Seguimos en la ruta culinaria de Barcelona…

Una aventura culinaria en Barcelona – Parte II

Fotografía por paco.esteban

Especialidades:

La dieta de Barcelona es muy sana, ya que la gente se nutre de mariscos, vegetales fibrosos y vino tinto. Pero lo infaltable en todas las cocinas son el aceite de oliva, los tomates y el ajo.

Fideua, es un buen ejemplo de cómo combinar los ingredientes populares. Este plato es parecido como una paella. Se cocina en una sartén grande y plana con aceite de oliva, mariscos, aves, carnes y verduras. El giro único de este plato es que los fideos delgados sustituyen el arroz.

Mar i muntanya (mar y montaña) es un plato de especialidad que es difícil de ocultar. En Barcelona, los chefs tienen su propio método de preparación. Este plato no es sólo el filete y camarones. Mar i muntanya  es un plato que se prepara con productos del mar, pero también de tierra, también puede probar un plato de conejo con gambas o albóndigas con sepia.

Pa amb tomàquet, es un grueso pan rústico rociados con aceite de oliva, con ajo y rematado con una pizca de sal. Este es un alimento básico catalán que es delicioso en cualquier momento.

Espinacas a la Catalana, es la espinaca hecha divinamente por la cocción en aceite de oliva, ajo, piñones, pasas y hasta con trocitos de tocino.

Además, hay cinco salsas que están en el corazón de la cocina catalana:

Sofrito, consta de cebolla frita, tomate y ajo.

Fotografía por avlxyzSamfaina, es sofrito con el pimiento rojo y berenjena.

Picada, tiene una base de almendras molidas acompañada de ajo, perejil, pino o avellanas, y por lo general con pan rallado.

Allioli, es el aceite virgen de oliva y ajo en una batida de mayonesa que encontrarás servido con patatas y verduras.

Romesco, consta de almendras, tomate, aceite de oliva, ajo y vinagre. Esta salsa se utiliza a veces como aderezos para ensalada.

Bebida:

La cocina de Barcelona es más a menudo complementada con robustos vinos catalanes de la región de Pendes. Usted puede disfrutar de la persecución en la caza de un buen vino tinto, aunque los vinos blancos son casi siempre los mejores. El más popular es el cava, un vino blanco espumoso local.

La sangría es también popular. Algunos restaurantes sirven en sus mesas en jarras. Esta bebida se hace generalmente con vino y ponche de frutas. Pero tenga cuidado. A veces la sangría es atada con brandy. Para aquellos que no están acostumbrados a la mezcla, el resultado final puede ser pesado.

Estrella Damm, es una cerveza local que tiene varias variedades. Si usted va por una de potencia, entonces usted querrá Voll Damm.

Fotografía por Visentico / Sento

Bares, cafeterías, tapas, whiskerias (bares de solteros) xampanyerias (barras de cava), restaurantes y salas de cerveza, cada uno de estos lugares tienen sus propios estilos y ofrendas. En Barcelona, no tendrá hambre ni sed. Así que usted será capaz de seguir una buena dieta.

Disfrute de su aventura culinaria en Barcelona!